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新手入門 - 如何選擇合適的葡萄酒?

葡萄酒種類繁多,選擇酒類時更是新手經常會面對的煩惱。出外用餐時,侍應

通常會詢問我們對甜度的愛好以及當天的菜式為我們推薦合適的葡萄酒。但是如果我們自己入購時,又該如何挑選呢?我們的葡萄酒專家將為你提供選擇合適葡萄酒的小撇步。



1. 考慮飲用的場合

我們在選酒時,需要考慮該酒是單獨飲用還是用餐配酒。酒體和單寧含量是分辨葡萄酒的關鍵。對入門級的葡萄酒愛好者而言,口感柔順、簡單易入口的葡萄酒可能更適合。因此,我們可以選擇從酒體輕盈的葡萄酒着手。如果你選購的為佐餐酒,則取決於食物的風味。




2. 菜餚的種類和口味

「吃肉配紅酒、吃海鮮配白酒」想必是每個人也聽過的選酒原則。可是該選擇什麼酒體呢?如果是味道較濃烈的菜餚,那麼我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之,如果是口味清淡的菜餚,酒體輕盈的葡萄酒則更為合適。


在餐酒搭配時,只有兩者風格統一,才能襯托出各自的美味。例如,紅肉類食物(牛排/ 羊肉 / 豬肉 等)應搭配層次豐富的強勁性紅酒;其代表類別有:西拉(Syrah)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。它散發着黑莓、香草的香氣,還蘊藏着一絲煙草的氣息。ADiorchoies為大家準備了Cordo Novel- Premium Cabernet Sauvignon (歌徳承諾赤霞珠紅葡萄酒),此酒由優選釆摘的精品葡萄陳年釀制,杯中呈現完美的深紅光澤。豐富而濃郁的口感,層次分明,使酒體平衡又不失獨特的韻味。此款紅酒封瓶珍藏,會帶來更驚喜的表現。既可單獨飲用,更可搭配燉菜以及烤肉等這些比較重口味的菜餚。



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