葡萄酒香氣的強弱是不是決定著酒的優劣呢？在判斷前要學會聞香，靜止香和晃杯香一個都不能少哦！ 一、充分醒酒 所謂：靜止香，就是聞香的第一步，醒酒后將葡萄酒倒入杯中，先不要搖晃，從杯口上方吸氣聞香，靜止香只能聞到酒表面擴散性最強的那部分香氣，不要聞兩下就結束，香氣是會持續變化的...

紅酒是有生命的，要懂它，欣賞它，品出它的沉澱與成長，就好似人生，越是有年頭，故事就越豐富有趣，那麼怎樣才能讓其“打開”心扉，講出內在的生動。這就要會品鑒，今天就講講品酒的4s-----望sight

單寧是葡萄酒特有的味道，為什麼這麼說呢？因為它來源於葡萄皮和籽，大家吃葡萄皮時那種澀澀的感覺締造了“單寧”的口感，有些葡萄皮薄，籽少的酒，口感就會更加“細膩”和清爽，例如新西蘭黑皮諾，業界將這種單寧成為“縮合單寧”。