葡萄園仍然保持人手採摘，經過兩次專人悉心挑選，才會進入釀酒階段。葡萄酒渣在超大不鏽鋼桶裡發酵8-9天，溫度維持在32攝氏度左右，然後再經過為期一個月的浸漬階段，釀造的酒風味獨特，回味悠長。本店售賣的酒是酒莊最好的一軍酒，在橡木桶內陳放18個月不等，橡木桶一半是全新，另一半是只使用過一次的橡木桶，裝瓶前更會經過蛋白澄清和蛋白過濾，確保每一口葡萄酒都是極致的味覺盛宴和享受。